Scharf - Schärfer - Gesund

Einige Kochideen aus Sri Lanka

Reis und Curry's sind auf Sri Lanka der Hauptbestandteil der Ernährung. Die Curry's sind so vielfältig wie die einzelnen Haushalte. Denn es sind Gerichte die von Haushalt zu Haushalt in ihrer Gewürzmischung variieren. Aber in der Regel sind die Speisen scharf gewürzt. Von Fisch, Garnelen, Hühnchen, Rind oder Schwein bis vegetarisch, auch mit einigen Gemüsesorten die hier so nicht zu finden sind. Sri Lanka ist aber auch bekannt durch die Vielzahl an immer frischen Gewürzen und ein reichhaltiges Angebot an Früchten. Nicht zu vergessen sind auch die medizinische Wirkungen der Gewürze, die uns unterstützen können.
In diesen Buch möchte ich euch einige Rezepte näher bringen und ein wenig darüber erzählen wie sich welches Gewürz auf unsere Gesundheit auswirkt.